Mein K\u00f6rper ist mein Zuhause. Ich sehe ihn als Tempel, den ich liebe und dankbar hege. Dementsprechend m\u00f6chte ich ihn n\u00e4hren, st\u00e4rken und pflegen. Alles was ich esse gibt meinem K\u00f6rper Energie, Vitamine und N\u00e4hrstoffe, damit er mich tr\u00e4gt wohin ich will. Gesunde Nahrung heilt mich, wenn ich krank bin. Ungesundes Essen belastet meinen K\u00f6rper, statt ihn zu kr\u00e4ftigen, nur um momentane Gel\u00fcste zu befriedigen. Wenn ich dennoch mal einer ungesunden Lust nachgebe, dann als bewusste Ausnahme, die ich genie\u00dfe aber nicht zur Regel mache.<\/p>\n
Eine vollwertige, pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung und der weitgehende Verzicht auf sch\u00e4dliche Suchtmittel, wie Alkohol und Nikotin, sind die Grundlagen einer gesunden Ern\u00e4hrung. In unserer Entwicklungsgeschichte waren wir Menschen viele tausend Jahre lang eine eher karge und haupts\u00e4chlich pflanzliche Ern\u00e4hrung gewohnt, an die wir nur mit einem hohen Einsatz von k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t (Bewegung) gelangen konnten. Unsere moderne Nahrung ist st\u00e4ndig in beliebiger Menge verf\u00fcgbar. Sie besteht h\u00e4ufig aus zu vielen Kohlenhydraten, Zucker, und ungesunden Zusatzstoffen. Wir essen oft das Falsche und davon tendenziell zu viel. Und zu allem \u00dcberfluss bewegen wir uns zu wenig.<\/p>\n
Dass sich dieser Lebensstil negativ auf unseren K\u00f6rper und unsere Gesundheit auswirkt, ist weithin bekannt. Viel weniger bekannt ist, dass wenig Bewegung und \u00fcberm\u00e4\u00dfiges Essen sich auch negativ auf unser Gehirn auswirken! Neueste Erkenntnisse der Neurowissenschaft belegen, wie unglaublich wichtig regelm\u00e4\u00dfige Bewegung f\u00fcr die Erhaltung und sogar eine Verbesserung unserer Hirnleistung ist, die ja im Alter sowieso tendentiell abnimmt. Und auch die Ern\u00e4hrung spielt f\u00fcr die Fitness unseres Gehirns eine wichtige Rolle.<\/p>\n
Schon vor 100 Jahren hat die Forschung herausgefunden, dass die Lebenserwartung von S\u00e4ugetieren durch eine verringerte Aufnahme von Kalorien steigt. Eine Studie zeigt, dass Affen, die 30% weniger Kalorien zu sich nehmen, l\u00e4nger leben und weniger h\u00e4ufig an Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Der Blick auf das Gehirn dieser Affen ist noch interessanter: es zeigt im Alter wesentlich weniger Degenerationserscheinungen! Diese Studie belegt (sowie unz\u00e4hlige andere!), dass eine kalorienreduzierte Kost sowohl K\u00f6rper, als auch Geist fitter h\u00e4lt. Weniger ist mehr!<\/p>\n
Unsere moderne Wohlstandsgesellschaft hat sich erst in den letzten 70 Jahren entwickelt, aber das menschliche Verdauungssystem und der Bewegungsapparat be\ufb01nden sich genetisch gesehen noch in der Steinzeit! Auch das d\u00fcrfen wir bei der Auswahl unseres Ern\u00e4hrungsstils ber\u00fccksichtigen! Verarbeitete Lebensmittel aus dem Supermarkt sollten nur sehr selten auf den Tisch kommen. Selber kochen und die Zutaten sorgf\u00e4ltig ausw\u00e4hlen, ist eine gesunde Entscheidung.<\/p>\n
Di\u00e4ten<\/strong><\/p>\n Beim Blick in die Medien begegnet mir ein echter Magerwahn. Statt der Vielfalt an Formen unserer K\u00f6rper zu huldigen, streben wir oft (unbewusst) den \u201cperfekten\u201d, skulptur-\u00e4hnlichen K\u00f6rpern von Models an. Dass diese Models jedoch meistens fast noch Kinder sind und ein Gro\u00dfteil von ihnen an schweren Essst\u00f6rungen leidet, wird nicht bedacht.<\/p>\n Ich will meinen K\u00f6rper nicht mit extremen Di\u00e4ten bek\u00e4mpfen! Lieber halte ich ihn mit einer gesunden, ausgewogenen Ern\u00e4hrung und regelm\u00e4\u00dfiger k\u00f6rperlicher Bet\u00e4tigung fit und agil.\u00a0Sowieso bin ich kein Freund von Di\u00e4ten mit einem Anfang und einem Ende. Sie f\u00fchren fast immer zum wohlbekannten und gef\u00fcrchteten Jojo-Effekt. Bei meinen fr\u00fcheren Di\u00e4t-Versuchen f\u00fchlte ich mich nach anf\u00e4nglichen Erfolgen regelrecht ausgehungert. War die Di\u00e4t dann zu Ende wollte ich es mir endlich wieder gut gehen lassen und im Nu waren die verlorenen Kilos wieder da!<\/p>\n Das starke Verlangen nach bestimmten Speisen kann wissenschaftlich durch den Botenstoff Dopamin erkl\u00e4rt werden, den unser K\u00f6rper beim Anblick, dem Geruch und dem Genuss unserer Lieblingsspeisen aussch\u00fcttet. Das Dopamin l\u00e4sst uns echte Freude versp\u00fcren. Das hat die Evolution wohl so eingerichtet, um den Menschen zur m\u00fchseligen Nahrungsbeschaffung zu motivieren. Die Speisen, die wir teilweise schon seit unserer Kindheit als Lieblingsessen abgespeichert haben, sch\u00fctten mit Abstand am meisten Dopamin bei ihrem Verzehr aus. Wenn wir dann bei Di\u00e4ten genau auf diese Speisen verzichten, empfinden wir wenig Freude beim Essen und sehnen uns deshalb so sehr nach unserer \u201cLieblingss\u00fcnde\u201d.<\/p>\n Ich habe zum Beispiel zu einer Karotte keine emotionale Beziehung, aber zum Schokoriegel aus meiner Kindheit schon! Deshalb versuche ich, diesen Schokoriegel mit gesunden Alternativen zu ersetzen (siehe Rezept Schoko-Bananen Creme), damit ich trotzdem Freude beim Essen versp\u00fcren kann.<\/p>\n Seit einigen Jahren sind Di\u00e4ten, die Anfang und Ende haben, f\u00fcr mich tabu. Viel bessere Effekte erziele ich mit der allm\u00e4hlichen Ver\u00e4nderung gewisser Gewohnheiten. Eine dauerhafte, gesunde Ern\u00e4hrung in Verbindung mit regelm\u00e4\u00dfigem Sport hat mich zu meinem pers\u00f6nlichen Ziel gebracht und sich dann auch als nachhaltig erwiesen. Obwohl ich Zucker und industrielle S\u00fc\u00dfungsmittel weitestgehend meide, muss ich nicht g\u00e4nzlich auf das Naschen verzichten! F\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Naschereien gibt es unz\u00e4hlige gesunde Alternativen. Damit haben sich meine \u201cS\u00fc\u00df-Gewohnheiten\u201d allm\u00e4hlich ver\u00e4ndert, aber der Genuss ist geblieben.<\/p>\n Rezept Schoko-Bananen Creme<\/strong>
\nHerk\u00f6mmliche Naschereien enthalten leider meistens zu viel Zucker und ungesunde ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Diese Fette schlagen sich besonders rasch aufs Gewicht und verlangsamen au\u00dferdem den Stoffwechsel und erh\u00f6hen den Cholesterinspiegel. Deshalb versuche ich, sie weitestgehend zu vermeiden. Um dennoch nicht auf leckere S\u00fc\u00dfspeisen verzichten zu m\u00fcssen, habe ich dieses leckere und schnelle Rezept entwickelt!
\n1 reife Banane (je reifer, desto s\u00fc\u00dfer)
\n2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver (unges\u00fc\u00dft)
\n3 Essl\u00f6ffel Hafermilch (je nach Belieben auch andere Milch)
\n1 Handvoll Waln\u00fcsse
\n1 Prise Zimt eventuell Kokosraspeln
\nZuerst die reife Banane mit der Gabel zerdr\u00fccken oder im Mixer zerkleinern. Je reifer dabei die Banane ist, desto s\u00fc\u00dfer wird die Creme am Ende. Dannach die zerdr\u00fcckte Banane mit dem unges\u00fc\u00dften Kakaopulver und der Hafermilch vermischen. Anschlie\u00dfend die Creme mit einer Handvoll Waln\u00fcsse und einer Prise Zimt verfeinern.<\/p>\n